Ấn phẩm:
Nghiên cứu quy trình sản xuất bột tạo gel từ lá sâm tươi (Tiliacora Triandra)
Xem mô tả
54
Xem & Tải
9
Nhan đề khác
Tóm tắt
Xây dựng quy trình chế biến bột tạo gel từ lá sâm tươi có giá trị cảm quan cao, đảm bảo an toàn, đa dạng hóa sản phẩm, tận dụng nguồn nguyên liệu dồi dào giúp nâng cao giá trị kinh tế cho người trồng
Mô tả
Chuyên đề tốt nghiệp - 20TP
Tác giả
Dương Thị Tuyết, Ngân
Người hướng dẫn
Trần Nghĩa, Khang
Nơi xuất bản
Nhà xuất bản
Đại học An Giang
Năm xuất bản
2023
ISSN tạp chí
Nhan đề tập
Từ khóa chủ đề
Công nghiệp và thương mại thực phẩm , Chế biến , Công nghiệp bột , Food industry and trade , Processing , Flour industry , Sâm tươi , Tiliacora Triandra , Công nghệ thực phẩm