Ấn phẩm:
Tối ưu hóa điều kiện thủy phân và lên men đến sự chuyển hóa các hợp chất từ lúa miến
Đang tải...
Xem mô tả
40
Xem & Tải
6
Nhan đề khác
Tóm tắt
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng và các thông số tối ưu cho quá trình thủy phân và lên men ảnh hưởng đến sự chuyển hóa các hợp chất sinh học có trong lúa miến.
Mô tả
Khóa luận tốt nghiệp - 21TP
Tác giả
Thái Thị Thủy, Tiên
Người hướng dẫn
Trần Xuân, Hiển
Nơi xuất bản
Nhà xuất bản
Đại học An Giang
Năm xuất bản
2024
ISSN tạp chí
Nhan đề tập
Từ khóa chủ đề
Lúa miến , Hợp chất sinh học , Công nghiệp và thương mại thực phẩm , Sorghum , Bioactive compounds , Food industry and trade