Ấn phẩm:
Thử nghiệm chế biến nước giải khát từ bong bóng cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)
Đang tải...
Xem mô tả
47
Xem & Tải
5
Nhan đề khác
Tóm tắt
Đề tài nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến nước giải khát từ bong bóng cá tra với các thông số tối ưu cho các thông số tối ưu cho quá trình trích ly, phối chế và tiệt trùng. Nghiên cứu ứng dụng sóng siêu âm trong quy trình chế biến để tăng hiệu suất trích ly và chất lượng sản phẩm.
Mô tả
Chuyên đề tốt nghiệp - 21TP
Tác giả
Phan Như, Quỳnh
Người hướng dẫn
Trần Xuân, Hiển
Nơi xuất bản
Nhà xuất bản
Đại học An Giang
Năm xuất bản
2024
ISSN tạp chí
Nhan đề tập
Từ khóa chủ đề
Ca tra , Công nghiệp đồ uống , Pangasiidae , Beverage industry