Ấn phẩm:
Nghiên cứu chế biến nước thanh nhiệt
Đang tải...
Xem mô tả
21
Xem & Tải
4
Nhan đề khác
Tóm tắt
Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ phối chế giữa các nguyên liệu (rễ tranh, lá dứa, mía lau, thuốc giòi) đến giá trị cảm quan của sản phẩm. Khảo sát ảnh hưởng của lượng nước và thời gian trích ly đến giá trị cảm quan và hiệu suất trích ly chất tan. Khảo sát ảnh hưởng của lượng đường phèn, acid phối chế đến màu sắc, mùi và vị của sản phẩm. Khảo sát ảnh hưởng của thời gian và nhiệt độ thanh trùng đến chất lượng sản phẩm
Mô tả
Báo cáo khóa luận tốt nghiệp đại học ngành Công nghệ thực phẩm
Tác giả
Linh, Nguyễn Thị Trúc
Người hướng dẫn
Nơi xuất bản
Nhà xuất bản
Đại học An Giang
Năm xuất bản
2014
ISSN tạp chí
Nhan đề tập
Từ khóa chủ đề
Chế biến nước uống , Nước thanh nhiệt