Ấn phẩm:
Nghiên cứu chế biến nấm bào ngư tẩm bột
Đang tải...
Xem mô tả
44
Xem & Tải
6
Nhan đề khác
Tóm tắt
Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến sản phẩm hoàn chỉnh với các thí nghiệm tối ưu các thông số tại từng công đoạn, ứng dụng và nâng cao giá trị dinh dưỡng, kinh tế của nấm bào ngư, ngoài ra đa dạng hóa mảng thực phẩm tẩm bột bảo quản lạnh đông.
Mô tả
Khóa luận tốt nghiệp - 21TP
Tác giả
Tạ Quốc, Huy
Người hướng dẫn
Phan Uyên, Nguyên
Nơi xuất bản
Nhà xuất bản
Đại học An Giang
Năm xuất bản
2024
ISSN tạp chí
Nhan đề tập
Từ khóa chủ đề
Nấm bào ngư , Thực phẩm , Pleurotus ostreatus , Food , Công nghiệp và thương mại thực phẩm , Food industry and trade