Ấn phẩm:
Nghiên cứu chế biến sản phẩm súp hến ăn liền
Đang tải...
Xem mô tả
24
Xem & Tải
4
Nhan đề khác
Tóm tắt
Nghiên cứu hàm lượng thịt hến và hàm lượng cà rốt bổ sung ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Ảnh hưởng hàm lượng bột năng đến chất lượng sản phẩm. Khả năng bảo quản sản phẩm bằng kalisorbate kết hợp với bao gói chân không
Mô tả
Báo cáo khóa luận tốt nghiệp đại học ngành Công nghệ thực phẩm
Tác giả
Nhung, Phạm Thị Hồng
Người hướng dẫn
Nơi xuất bản
Nhà xuất bản
Đại học An Giang
Năm xuất bản
2014
ISSN tạp chí
Nhan đề tập
Từ khóa chủ đề
Công nghệ thực phẩm , Chế biến món ăn , Hến (Động vật) , Súp hến