Ấn phẩm:
Nghiên cứu chế biến kẹo dẻo củ dền (Beta vulgaris subrp. vulgaris Conditiva Group) bổ sung hương bạc hà và mật ong
Đang tải...
Xem mô tả
149
Xem & Tải
17
Nhan đề khác
Tóm tắt
Đề tài “Nghiên cứu chế biến kẹo dẻo từ củ dền bổ sung hương bạc hà và mật ong” tạo ra sản phẩm mới lạ có màu sắc và thành phần tự nhiên từ củ dền, làm củ dền trở nên đa dạng hơn trong sản xuất thực phẩm mang củ dền đến gần với
mọi người hơn.
Mô tả
Chuyên đề tốt nghiệp - 20TP
Tác giả
Huỳnh Thị Hồng, Đào
Người hướng dẫn
Đào Văn, Thanh
Nơi xuất bản
Nhà xuất bản
Đại học An Giang
Năm xuất bản
2023
ISSN tạp chí
Nhan đề tập
Từ khóa chủ đề
Công nghiệp bánh kẹo , Công nghiệp và thương mại thực phẩm , Củ dền , Chế biến , Candy industry , Food industry and trade , Công nghệ thực phẩm