Ấn phẩm:
Nghiên cứu chế biến sản phẩm jam từ chuối xiêm và cam
Đang tải...
Xem mô tả
4
Xem & Tải
2
Nhan đề khác
Tóm tắt
Nghiên cứu sự ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn cam và chuối đến chất lượng sản phẩm; ảnh hưởng của tỷ lệ đường bổ sung đến chất lượng sản phẩm; ảnh hưởng của pH và tỷ lệ pectin bổ sung đến chất lượng sản phẩm và ảnh hưởng của oBrix sản phẩm.
Mô tả
Chuyên đề tốt nghiệp - 22TP
Tác giả
Đỗ, Thị Kim Ngân
Người hướng dẫn
Đào, Văn Thanh
Nơi xuất bản
Nhà xuất bản
Đại học An Giang
Năm xuất bản
2025
ISSN tạp chí
Nhan đề tập
Từ khóa chủ đề
Công nghệ thực phẩm , Mứt , Chuối xiêm , Cam , Food technology , Jam